Crème patissière

2 jaunes d'oeufs

1/2 litres de lait

125 g de sucre

75 g de farine

1 sachet de sucre vanillé ou une gousse de vanille

Faire bouillir le lait avec le scure vanillé. (ou une gousse de vanille coupée en deux et en mettant les grains dans le lait)

Battre les oeufs avec le sucre et ajouter la farine progressivement.

Verser le lait bouillant sur la préparation, en remuant sans arrêt.

Porter sur le feu et faire épaissir en tournant à la spatule.

Retirer du feu au premier bouillon.