La Gourmandise Selon Stéph

13 septembre 2013

Fondant au chocolat et mascarpone

Pour environs 6/8 ramequins

200 g de chocolat

250 g de mascarpone

90 g de sucre

40 g de farine

4 oeufs

 

Préchauffez le four à 200°.

Faite fondre le chocolat au bain marie avec le mascarpone

Fouettez les oeufs + le sucre jusqu'à blanchiment

Ajoutez la farine puis le chocolat mascarpone sans cessez de battre

Beurrez et farinez les ramequins et versez y la préparation au 3/4

Au four pour 9/10 min (à surveiller selon les fours et les envies d'un fondant plus ou moins coulant !!!)

Accompagnez le d'une crème chantilly ou de crème anglaise !!!

Bon'appétit !!

 

 

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Désolée pour la qualitée de la photo.....!!!

 

Astuce !!!

Une envie présente de faire un fondant et vous etes seul(e) !!!??

Alors prenez :

1 oeuf

50 g de chocolat

60 g de mascarpone

40 g de sucre

10 g de farine

 

Faite fondre le chocolat et le mascarpone au micro onde dans un mug

Ajoutez y directement dedans l'oeuf en mélangeant bien à l'aide d'une fourchette

Pareil pour le sucre et la farine on mélange bien !!!!!

On remet le mug au micro onde pour 1 min (voir moins ou plus selon la puissance du micro onde !!! a surveiller donc !!!)

Il faut que le fondant est l'aspect un peu "compact" mais reste coulant sur les cotés !

Régalez vous !!


04 septembre 2013

Concours Stickers

Il y a quelques jours Vincent gérant de la boutique PopStickers m'a contactée pour me proposer de vous faire gagner un magnifique stickers de sa boutique !!!

Ce sont des stickers de décoration.

La boutique propose plus de 400 modèles de stickers différents et il est possible de choisir la taille exacte pour chacun d'entre eux. De plus, 26 coloris sont disponibles.

Rien à voir avec la cuisine me diriez vous !???! Et ben pas tout à fait puisque il y à de jolies stickers pour embellir votre cuisine ICI

Celui ci étant mon préféré ^^

Fourchette bon appétit

 

Sinon vous avez bien d'autres catégories !!! Il y en a pour tous les gouts franchement !!! Les enfants la nature et meme des stickers très design comme celui-ci que j'adore !!

 

Escargot style

Très original non !!!???

 

Et pourquoi pas faire une décoration avec des personnages de dessins animés pour vos enfants !!!!??!

Par exemple dans la catégorie Mickey vous pouvez trouver celui ci

Mickey vintage

Vous avez d'adorables Bouriquet également comme celui ci

Bourriquet

 

Ou sinon une décoration pour votre entrée avec ces jolies fleurs

Fleur 2

Ornement floral 17

 

Vous pouvez tous les voir en cliquant ICI  vous serez pas déçu avec tout ce choix !! Animaux, musique, sport, et même des Pin-up !! 

 

Bon sinon !!!! Comment on fait pour en gagner 1 !!?????

1 : on like leur page facebook ici

2 : on like la mienne ;-) ici

3 : on laisse un message sous cet article pour me dire que vous participez !!!

4 : on partage le concours svp !!!!

Vous avez jusqu'au 24 aout 23h59 !!!

Il doit y avoir beaucoup de personnes en vacance alors je met le concours jusqu'au 31 aout !!! alors vite on joue, on partage pour faire gagner vos proches (on sait jamais si tata odette veux bien vous offrir le stikers après !!! ;-) )

 

Vous pourrez choisir le stickers de votre choix parmis les stickers monochromes, c'est à dire d'une seule couleur, et d'un montant maximum de 50 € TTC (hors frais de port).

 

Bonne chance à tous !!!!

Concours terminé !! Tirage effectué !!

C'est c'est c'est .......

ladybug351

qui remporte le concours !!! Bravo !!! J'attends ton adresse par message privée via facebook !!

 

 

28 mai 2013

Crumble aux pommes et Concours !!

Bonjour a tous !!!! Cela fait longtemps que j'ai pas mis de nouvelles recettes !!! Ca commence a etre dur avec mes 3 petits monstres plus ma maison a gérer !! Mais je patiss toujours autant !!

Vous pouvez voir toute mes photos sur ma page facebook La Gourmandise 38 .

D'ailleurs sur la page il y a un concours qui vous y attends ;-)

Et maintenant place à la recette du crumble aux pommes !!!!! De Cyril Lignac ! Mon crumble préféré !

Pour 6 personnes

il vous faut pour les fruits :

6 belles pommes

1 sachet de sucre vanillé

3 pincées de cannelle en poudre (facultatif)

 

Pour la pâte à crumble

125 g de beurre

200 g de farine

150 g de sucre roux

 

Commencez par préchauffer le four à 210 ° (Th7).

Epluchez et coupez les pommes en petits morceaux.

Répartissez-les dans le fond d'un moule anti adhésif ou beurrez le.

Saupoudez-les de sucre vanille et canelle.

 

Pour la pâte à crumble, coupez le beurre en morceaux et faites-le ramollir a micro onde.

Dans un saladier, mélangez bien la farine avec le sucre roux.

Puis ajoutez le beurre ramolli.

Malaxez la préparation avec les mains puis émiettez la du bout des doigts pour lui donner une consistance sableuse (comme une grosse semoule).

Ajoutez-la sur les pommes en une couche régulière.

Mettez au four 30 min environ.

Servir chaud c'est encore meilleurs !!!!! Avec une boule de glace vanille ou une creme chantilly !!

crumble pomme

27 mai 2013

Crumble aux pommes et Concours !!

Bonjour a tous !!!! Cela fait longtemps que j'ai pas mis de nouvelles recettes !!! Ca commence a etre dur avec mes 3 petits monstres plus ma maison a gérer !! Mais je patiss toujours autant !!

Vous pouvez voir toute mes photos sur ma page facebook La Gourmandise 38 .

D'ailleurs sur la page il y a un concours qui vous y attends ;-)

Et maintenant place à la recette du crumble aux pommes !!!!! De Cyril Lignac ! Mon crumble préféré !

Pour 6 personnes

il vous faut pour les fruits :

6 belles pommes

1 sachet de sucre vanillé

3 pincées de cannelle en poudre (facultatif)

 

Pour la pâte à crumble

125 g de beurre

200 g de farine

150 g de sucre roux

 

Commencez par préchauffer le four à 210 ° (Th7).

Epluchez et coupez les pommes en petits morceaux.

Répartissez-les dans le fond d'un moule anti adhésif ou beurrez le.

Saupoudez-les de sucre vanille et canelle.

 

Pour la pâte à crumble, coupez le beurre en morceaux et faites-le ramollir a micro onde.

Dans un saladier, mélangez bien la farine avec le sucre roux.

Puis ajoutez le beurre ramolli.

Malaxez la préparation avec les mains puis émiettez la du bout des doigts pour lui donner une consistance sableuse (comme une grosse semoule).

Ajoutez-la sur les pommes en une couche régulière.

Mettez au four 30 min environ.

Servir chaud c'est encore meilleurs !!!!! Avec une boule de glace vanille ou une creme chantilly !!

crumble pomme

18 avril 2013

Trianon

Voici une recette que je voulais tester depuis un bon bout de temps !!!!!

Le TRIANON !!!! Un super gateau au chocolat !! Mais pas que !! Au pralin également et ça c'est juste Hummm !! lol

J'ai trouveée sur internet la recette de "Aux mille et un délice" et je suis pas déçu, c'est une super recette !

trianon

Pour 8 personnes (un cercle de 25 cm):

La dacquoise :

 90 g de poudre d'amandes   

100 g de sucre glace

3 blancs d'oeufs

35 g de sucre

Monter les blancs en neige ferme en versant petit à petit le sucre en poudre. Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre glace puis incorporer délicatement ce mélange aux blancs montés en neige. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, poser un cercle à pâtisserie de 22 cm puis dresser la pâte à l'aide d'une poche à douillen ou avec le dos d'une cuillère a soupe !

Enfourner environ 25 min à 165°.

Le croustillant praliné :

200 g de pralinoise   

9 petits paquets de crêpes dentelles   

40 g de pralin

Faire fondre la pralinoise au micro onde ou bain marie.

Pendant ce temps, écraser le crêpes dentelles à l'aide d'un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier sulfu.

Ajouter ces crêpes dentelles émiettées et le pralin à la pralinoise fondue.

La mousse au chocolat :

   * 300 g de chocolat noir    * 50 cl de crème liquide à 30%

Mettre la crème liquide au congél pendant 15 min histoire qu'elle soit bien froide pour bien montée en chantilly.

Faire fondre le chocolat au micro onde ou au bain-marie.

Monter la crème fraîche en chantilly. Incorporer tout en continuant à fouetter le chocolat fondu qui ne doit pas etre super chaud !! (au kitchenaid c'est plus simple j'avoue !!! ou mettre Monsieur à contribution ;-) )

Le montage :

Disposer la dacquoise sur un plat. Entourer avec un cercle à pâtisserie. Etaler le croustillant praliné en fine couche et tasser l'ensemble à l'aide d'une cuillère à soupe.

Laisser prendre au frais pour que le croustillant durcise.

Verser ensuite la mousse au chocolat sur le croustillant.

Réserver au frais au moins 12h (c'est meilleur !!!!).


25 mars 2013

Gateau Fée Clochette

fée clochette

 

Un gateau tout en chocolat et pate a sucre !!

 

Modèle choisi par une amie pour sa fille (donc je sais pas qui l'a fait !! Si la personne se reconnait qu'elle me le dise !!!!)

11 février 2013

rainbow cake

Et voici le gâteau qu'on a fais ma fille et moi pour le jour de ces 3 ans! 

En principe ce gâteux et ce fais avec des génoises pour plus de régularité mais vu que je voulais faire participer ma fille un gâteau au yaourt était le plus simple !!

 

Donc il vous suffit de préparer une pâte  normal puis de la diviser en nombre de couleurs que vous souhaitez !!

Une fois cuit on a tartiné chaque partie de Nutella, rajouté quelques deco en pâte à sucre et des billes de couleur vahiné

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Pour un gâteau au yaourt cuit dans un moule de 15cm 

Il vous faut 1yaourt

3 pots de farine

2 pots de sucre

3Oeufs

1Demi pots d'huile d'arachide

1Demi paquet de levure

Un sachet de sucre vanillé

 

 

07 février 2013

gâteau minnie

cPicsArt_1359791242927eVoici la  petite pièce  montée minnie pour les 3 ans de ma fille !!PicsArt_1359791303963

 

Celui du bas un framboisier et en haut à la poire! 

 

 

19 novembre 2012

Pitit Zizi !!!

 

zizi gros plan

Un Gâteau un peu spécial pour une soirée fille !!! lol

zizi

Gateau au yaourt vanille

Fourré Philadelphia Milka

28 octobre 2012

Gateau Miaou !?!

Gateau Miaou !? Gateau fleur ? Gateau mi miaou mi fleur !!! lol

Chat coté

chat derriere

chat devant

chat gros plan